Author’s Archive: Daniel Ord Rasmussen

Home / Daniel Ord Rasmussen
154 Posts

Burgere i Danmark bliver ofte alt for indviklede. Vi kommer avokado og peberfrugt i ciabattabrød, og kalder det en burger, men resultatet er meget langt fra en original, amerikansk hamburger eller cheeseburger. Opskriften her på siden er tilpasset efter en lang række amerikanske opskrifter, sådan at den let og hurtigt kan produceres i Danmark – med danske råvarer. Det har taget en del forsøg, men nu er den på plads. Den minder om et kryds mellem Shake Shack, Five Guys og In-and-Out, hvis du går op i den slags.

Hvis du er til den originale, amerikanske burger med blød bolle, så er den her lige i skabet. Og den er faktisk ret hurtig at lave. Jeg ved, at nogle at ingredienserne lyder lidt skæve i forhold til vores normale danske køkken. Men prøv det af – det vil du ikke fortryde.

Ingredienser

  • Hakket oksekød fra Føtex / Bilka, ikke fra frost og med fedtprocent på 16 – 20 % (vigtigt!)
  • Store, modne tomater
  • Teboller fra Dansk Supermarked eller bløde burgerboller fra Coops bagere (også vigtigt)
  • Update: Det er nu muligt at købe brioche-boller i Danmark, så bruge bare dem i stedet for ovenstående
  • Salat (type efter ønske, ikke rucola!)
  • Løg
  • Ost (fx mature cheddar)

Dressing

  • Sød sennep
  • Heinz ketchup
  • Mayo
  • Et par Pickles
  • Halv teske hvidløgspulver (fås i de fleste supermarkeder)
  • Halv teske paprika
  • Knivspids cayennepeber

Fremgangsmåde

Step 1

Kødet formes til bøffer – nænsomt. Det vil sige, at man rører så lidt ved kødet som muligt. De må gerne være firkantede, direkte fra pakken. Hemmeligheden ved den gode bøf er fedtprocenten i kødet. Vi er fedtforskrækkede herhjemme, men smagen sidder i fedtet, og det er en meget vigtig ingrediens (og det er i øvrigt ikke så farligt, som vi tror, se denne artikel i The Economist). Bøfferne skal være så tynde som det næsten er muligt, men MAS IKKE FOR MEGET. De skal være lidt luftige inden i, for der dannes saftlommer af fedtet, og det tilføjer meget til smagsoplevelsen.

Step 2

Dressingen laves. Kom 2 spsk. ketchup, 2 spsk. sennep og 4 spsk. mayo i en blænder. Kom også skiveskårne pickels (ca. 2 stk) ved samt hvidløgspulveret, pabrika og cayennepeberet. Blitz det hele til det ligner en burgerdressing. Hvis du laver mange burgere, så lav mere dressing.

Step 3

Løg skæres i skiver. Gem et par skiver til burgeren, og kom resten på en pande med lidt olie, sukker og salt. Steg dem ved lav temperatur indtil, du har en fin lille bunke bløde løg. Hvis du er utålmodig, så går det hurtigere med løg i tern.

Step 4

Kom groft salt på bøfferne lige inden stegning, og steg eller grill dem! Hvis det er sommer, så brug grillen, direkte varme i 3-4 minutter per side. Hvis du har en støbejernspande, så kan den også bruges indenfor. Samme stegetid, god høj varme. Målet er at skabe en karamelliseret overflade, så du får lidt knas på bøffen. Det hedder i øvrigt Maillard-reaktionen. Når du har vendt bøfferne, så kom en skive ost på, så den smelter på varmen.

Step 5

Halver bollerne og grill dem hurtige på INDERSIDEN. Kun indersiden.

Step 6

Spred dressing på den nederste del af bollen, og placer den varme bøf ovenpå. Varmen fra bøffen vil nu gøre den bløde bolle lun og dejlig squishy. Placer ovenpå bøffen et par gode skiver tomat, løgene og en skive salat. Kom låg på.

Step 7

Done! Nyd din burger eller cheeseburger! Den skal spises varm – så gæsterne venter ved grillen, ikke omvendt ?

 

I mange år har vi udelukkende været vant til at arbejde med hjemmesider, når vi er på online. Med det store boom i salget af smartphones og tablets er der med tiden blevet skabt et marked for en ny form for online software – apps. Ordet er en forkortelse for application software og udgør tilføjelsesprogrammer, der kan hentes ned på enten computer, smartphone eller tablet. Men hvad er egentlig forskellen på en hjemmeside og en app?

Hvor en app er et mindre program, der kan tilføjes en enhed, er en hjemmeside en lokation på nettet med minimum en forside og ofte en række undersider, der hovedsageligt består af tekst, billeder og videoer. For at have en hjemmeside er det nødvendigt at købe et domæne hos en host, hvorefter man kan bruge forskellige CMS-systemer til at konstruere hjemmesiden og ellers gøre den lækker via simple tilgange og tricks. Langt de fleste virksomheder vælger at have en hjemmeside grundet de mange fordele, der er forbundet med et sådan træk. Blandt andet skaber en hjemmeside synlighed og ofte også mere salg i virksomheden.

Som supplement til deres hjemmeside, udvikler mange virksomheder apps. Apps kan have meget af det samme indhold og mange af de samme funktioner, som dem der kan findes på en virksomheds hjemmeside. Tager vi for eksempel et kig på appen fra casino Maria, står det klart, at spiludbyderen har skabt en app, der har mange ligheder med deres hjemmeside. Her tilbyder man de samme spil, som dem, der kan findes på hjemmesiden samtidig med, at man kan logge ind på sin personlige profil med de samme oplysninger, som dem man bruger på en desktop. En lignende tilgang benyttes af LinkedIn, der har udviklet en app, hvor man ligeledes har adgang til sin personlige profil samt adgang til mange af de funktioner, der er at finde på hjemmesiden.

Af og til kan man dog havne i en situation, hvor det er tydeligt, at der kan være begrænsninger forbundet med en app. Blandt andet blev Danske Bank for en del år siden kritiseret for at have udviklet en app, der manglede essentielle funktioner. Det blev der siden hen rettet op på, hvilket understreger, hvorledes virksomheder kontinuerligt har mulighed for at forbedre deres apps og gøre dem mere funktionelle og brugervenlige. Indtil der er rettet op på diverse fejl og mangler, kan det dog stadig være en fordel at have adgang til en computer og hjemmeside.

Her får du forslag til 5 apps, som du vil få stor glæde af, når du er ude og rejse. Hvad enten du er på weekend tur til Rom eller på den store jordomrejse, så er det rart at kunne tjekke vejrudsigten, omregne valuta og finde gode og billige hotelværelser. De 5 apps, jeg nævner her, kan hentes ned på din iPhone og standardfunktionerne kan benyttes gratis. Nogle apps tilbyder udvidede funktioner mod betaling, men ofte kan man nøjes med gratis versionen.

Oversæt skrift og tale med Google Oversæt

Det er ikke alle steder, man kan klare sig med engelsk og tysk. Hvis man kommer udenfor de største turistmål, kan man ikke påregne at den lokale befolkning taler andet end deres eget sprog. I de situationer kan det være udfordrende at læse restaurantens menukort eller spørge om vej til det nærmeste hotel, men her kan app’en Google Oversæt hjælpe dig. Google Oversæt kan oversætte tekster til mere end 100 forskellige sprog. Hvis du f.eks. gerne vil vide hvad oksekød hedder på spansk, så indtaster du oksekød og vælger at oversætte til spansk, og straks kan du se at de spanske ord er carne de res. Det er endda muligt at høre, hvordan ordet udtales. Hvis du skal oversætte en skrevet tekst, kan du tage et billede af teksten, og bede app’en oversætte til f.eks. dansk eller et andet sprog, hvis du ønsker det. Du kan selv deltage i Google oversæt fællesskabet og hjælpe med at forbedre oversættelsen.

Kontroller dine flytider og tjek vejrudsigten

En app der er rar at have ved hånden, når du rejser er Flightradar24. Med app’en kan du holde øje med dit flys planlagte afgangstid og estimeret ankomsttid. Flightradar24 viser fly i hele verden. Du kan let finde det fly du skal rejse med, og kontrollere om det ankommer til tiden, eller om det skulle være forsinket. Når flyet er i luften, kan du se hvor højt maskinen flyver, hvor hurtigt der flyves, og du kan se den beregnede ankomsttid. Selvom du ikke selv skal ud at rejse, kan man få meget tid til at gå med at se hvilke fly der er i luften, og hvor de er på vej hen.

Andre apps der er gode at have med, er apps der viser vejrudsigten, som f.eks. VejrRadar. Du kan planlægge dine udflugter ud fra vejrudsigten hvilket er ganske smart. Hvis du f.eks. skal booke en sightseeing-flyvetur hjælper app’en dig med at vælge den rigtige dag. Sightseeing-ture er en fantastisk oplevelse, som du altid kan tænke tilbage på. Forestil dig at flyve over Grand Canyon i en privat helikopter, selvom sådan en tur ikke er mulig for de fleste af os, medmindre du vinder en konkurrence som Ultimate Players Trip.

Omregn til alverdens valuta

Du har sikkert prøvet at stå i en butik og tale med en sælger, mens du febrilsk forsøger at regne dig frem til, om du har fundet et godt tilbud. Der findes mange forskellige valutaomregner apps, der fungerer ganske udmærket. Den app jeg vil fremhæve her hedder Valuta+, og den er meget simpel at bruge. I app’en kan du på forhånd vælge hvilke møntenheder du vil omregne. Det er muligt at vælge flere forskellige valutaer og omregne dem alle samtidig. Hvis du f.eks. vil omregne imellem danske kroner, Euro, engelske pund og US dollars, så vælger du dem. Når du indtaster et beløb ud for en af møntenhederne, så omregner Valuta+ straks til de øvrige valutaer. Hvis du skulle stå i den situation, at du ikke ved, hvilken valuta der bruges der, hvor du befinder dig, så kan Valuta+ via din telefons GPS, også fortælle dig det.

Find billige flybilletter og hotelværelser

Skyscanner-app’en hjælper dig med at finde billige flybilletter og hotelværelser verden over. Det eneste, du skal gøre, er at indtaste, hvilken dato du vil rejse, hvor længe du vil være væk, og hvor du gerne vil rejse hen. Derefter foreslår Skyscanner forskellige flyafgange og hoteller. Flypriser ændrer sig hele tiden, men med funktionen Prisagent, kan du gemme dine søgninger og holde øje med, hvornår rejsen er billigst. Du kan også bruge Skyscanner-app’en til at foreslå din næste rejse. Funktionen ‘Udforsk’ giver dig en masse forslag til forskellige rejsemål med priser på både fly og hotel, og alle flyrejser og hotelophold kan bookes direkte i app’en. Du kan også bruge Skyscanner på computeren, hvis du synes det er lettere.

Jeg går lidt og håber, at min næste bil skal være en elbil. Det kræver lige nogle afgiftsændringer, men man må jo gerne planlægge… Èn ting som kunne gøre en elbil endnu mere attraktiv er naturligvis billigere strøm hjemme. Og den kunne komme via solceller. Vi får nok ikke adgang til Teslas solceller inden for den nærmeste fremtid, men mens jeg researchede lidt på andre muligheder, dukkede Sunmapper op. Og det er nu meget smart.

Sunmapper er et project drevet af blandt andet nogle studerende fra DTU. I store træk er det en måde at tjekke, om dit hus egner sig til solceller. Systemet er baseret på et detaljeret 3d-kort af Danmark, leveret at Geodatastyrelsen, og viser på en lækker måde, hvordan dit hus vender i forhold til solen.

Det gratis at prøve, så skriv din adresse ind og se, hvad du ville få ud af en flok solceller på taget. Skulderklap til de involverede.

Teknologien har på mange måder revolutioneret den verden, vi lever i. Blandt andet har den gjort det muligt for os at kommunikere på tværs af landegrænser, handle ind uden at være fysisk tilstede og udføre vores job uden, at vi nødvendigvis behøver at befinde os på en arbejdsplads – også når det kommer til spillemarkedet har teknologien i høj grad revolutioneret og åbnet op for nye muligheder.

Et boomende spillemarked

Det har som så altid været populært at spille om penge – derfor er poker og de mange casino-spil ikke nye spil på markedet. Poker kan for eksempel spores helt tilbage til starten af det 19. århundrede, mens et spil som Blackjack menes at være opstået i det 17. eller 18. århundrede. Det der er nyt, er den onlineindustri, der er opstået omkring spillene. Med de teknologiske fremskridt er det blevet nemmere end nogensinde før at få adgang til de mange spil, og det har ført til et boomende online spillemarked. Overalt i verden har man adgang til online spil via enten sin pc eller smartphone, og netop det faktum har skabt en stigning i antallet af poker- og casinospillere.



Tager vi et nærmere kig på stigningen i antallet af poker- og casinospillere, så er det især den mobile adgang, der har forårsaget udviklingen. I 2012 steg antallet af mobile-spillere med hele 75%, mens dette tal var fordoblet i 2014. Siden da har antallet kun vokset sig større og større, og intet tegner på, at det er en udvikling, der vil ændre sig foreløbigt.

Et mere varieret spillemarked

Det boomende spillemarked går selvfølgelig hånd i hånd med udviklingen og antallet af spil. Her benytter spiludviklere som Playtech og Microgaming sig af den nyeste teknologi for kontinuerligt at give markedet en række nye spil at vælge mellem og en bedre oplevelse, når vi spiller. Inden for poker arbejdes der for eksempel hele tiden på at forbedre pokerrummet, mens der inden for casino-verdenen konstant udvikles nye spilleautomater med moderne grafik og lyd. Den store variation og forbedring af spiloplevelsen hænger således sammen med de teknologiske fremskridt.

Et mere sikkert spillemarked

Populariteten hos onlinespiludbydere skyldes langt hen ad vejen også den forbedrede sikkerhed på området. Når det kommer til brugen af nyeste sikkerhedsteknologi, er især et site som PokerStars kendt for at være med på de nyeste tendenser på markedet. I forhold til sikkerheden benytter sitet sig blandt andet af Verified by VISA, der er en teknologi, der forbedrer sikkerheden for online transaktioner og reducerer bedrag. Denne teknologi gør det svært for andre at skaffe sig adgang til dine personlige oplysninger og er på den vis en god måde, hvorpå udbydere kan beskytte deres kunder.

På mange poker- og casino sites vil du som regel også blive bedt om at logge ind med dit NemID. Denne teknologiske løsning gør det mere sikkert at begå sig på onlinespillesider. Det skyldes blandt andet, at NemID er bygget op omkring en to-faktor-sikkerhed, hvor du skal benytte både en kode du har memoreret (din adgangskode) samt en kode, der står nedskrevet (dit nøglekort). Adskillelsen af de to dele reducerer muligheden for, at andre kan misbruge dine oplysninger.

Teknologien har således ledt til nemmere adgang, mere variation og langt større sikkerhed, når det kommer til det online spillemarked, og netop de faktorer har gjort spil som poker og casino populære som aldrig før og forårsaget en kolossal stigning i antallet af poker- og casinospillere.